狂舞天空

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2007年7月26日  晴 37度
　　早上起来就是拉肚子，然后换衣服时脖子上玉的红绳断了，扔在柜子里，赶着去上班，结果到了楼下准备骑车时发现凉鞋的带子断了，接不起来了，霉得要命，只好将几个月没穿的一双高跟凉鞋翻出来洗洗穿了。白天报关一票通关单出境打成了入境，另一票客户核梢单备错了口岸，造成两次退单。下班那会儿我差点想不去酒吧上班了，这么多的凶兆会不会不吉利，但是还是得去呀，将红绳重新打了个结，变得更短了，但是戴上那块玉我才觉得心里踏实。
　　晚上七点要上班，我在海关办事回来已经近五点半，公司下班了，整理好资料，怕明天办事再手忙脚乱的。原本昨天和小吴说了不在宿舍吃晚饭了，但是老总在这边吃饭，我又不想让老总这么快知道我在打工，还是赶紧跑回去做饭吧。另外两个同事买了鸡和蔬菜，我以最快的速度收拾，一荤一素一汤，另外买了一个冷菜，做完已经六点三十五了。打电话催着老总回来吃饭，不敢太明显，吃完赶紧换了牛仔裤，抓了白衬衫趁着老总在厨房，飞快地往楼下跑，六点五十。结果到酒吧还早了五分钟，我离得太近了，呵呵。
　　在门口等集合时跟经理聊了聊，他很惊讶我居然来了，也许昨天那种场合他以为我打退堂鼓了吧。在点名时经理介绍了我，底下的男服务生们起哄，不是说不招女服务生的吗。经理说今天开始第一天招了，然后有服务生说那让他老婆也过来，经理回他以后再说。好像我的出现打乱了他们原本的规矩哦，真是不好意思。
　　一开始就是安排我抹桌子，用洗洁精泡着抹布抹一遍，然后再用一条挤得比较干的毛巾再抹一遍。拖地倒垃圾什么的就是那些服务生们做了，他们还要搬运箱子，一箱一箱的酒水。打扫完后就是等客人上门了，八点才开始正式营业。
　　经理在一旁教我怎么迎客人，先问清楚多少人，领他们到合适的座位上。然后是点蜡烛送菜单，询问需要点些什么，再填酒水单，一般是先收钱的，只有老客才有些是最后结帐。酒水单上还有花样，例如百威啤酒一瓶15元，有优惠活动是100元拿7瓶再送一份15元的小吃，酒水单上就要写百威7瓶，每瓶15，小吃1份，每份15，备注上标明“送”，最后的总价格是写100元。还要写上台号，日期以及服务员姓名。还有红酒是点一瓶都配送两瓶雪碧，洋酒是每瓶配送4瓶绿茶和4份小吃，不过有三种例外，马谛氏额外送一份58元的中份水果盘，杰克丹尼是配送4瓶可乐加4份小吃，伏特加是配送2大瓶橙汁和4份小吃。这些价格并不是死的，因为老的老客人会要求优惠什么的，就不是按原价收钱，可以适当优惠，在单子上写上实收多少多少钱，这种酒水单是要经理签字才行的。另外还有一种就是送花，当演员在台上唱歌或表演时，台下有的老板会把你叫过去，给你钱让给台上的人送花篮，一份是100元，这种情况要先问一下老板贵姓，还有台上的演员是多少号或叫什么名字，填了酒水单，要在下面注明是X总送X演员。第一联给吧台，第二联给主持人，第三联给键盘手。
　　在吧台周围一圈的位子上坐的客人每桌必须消费满480元，这个规定也是可以灵活变通的，主要是为了留住客人。经理还教我怎么迎客，怎么询问，近距离说话时要捂着自己的嘴巴，防止口水喷到客人身上。还有就是如果客人要求点烟倒酒或者让你喝酒时，不要得罪客人，尽可能自己想办法解决，实在不行再叫经理。
　　正式上班了，我就跟着他们看怎么做，经理让我先到外面跟迎宾小姐聊一会儿，顺便先适应一下。她是黑龙江人，一年前全家搬过来的，才做迎宾半个月，她是准时十二点下班，还算轻松，白天没有工作。我跟着她一边聊天一边迎客人，送到里边我就出来，玩了有一会儿，实在是不能再拖下去了，硬着头皮再进去。正好有一个客人准备出来，他说里面消费要380，太贵了。我说里面最低消费30呀，可能是他坐在近吧台的位子了。于是又带他进去，想转给那些少爷们的，结果让我自己处理。音乐声吵得要命，吼了半天才沟通成功，点了一份冰红茶和一盘花生米，正好30元整。收了钱填了单子还真有成就感。其中，端托盘我是从两边拉边框，经理接过手示范，应该从桌边上拖过来，用手从下面拖住中间，另一只手扶住托盘才对。原来我这么笨啊。后来又迎了一桌四个客人，也收了钱，不过因为没有打火机和开瓶器，都是另一个少爷帮我给客人点烟和开酒瓶的。最后经理拿了一个开瓶器和打火机还有一只笔给我，让我留着用。然后就是站着等待客人有要求的时候招唤了，其实我也只被叫过一次，可能已经对我招了一会儿手了，我没看到，后来过去时让我叫经理过去，我也不知道该不该问叫经理做什么，就把经理领了过去。原来是要给演员送花。经理送完之后跟我说刚刚客人招手的时候我应该上去问他们，我说我上去了的，可是他们让你过去，经理也沒说什么了。感觉自己站在中间像个木头桩一样，有一个客人老是盯着我看，还跟旁边的人看着我说着什么，我有这么古怪嘛，最后实在受不了，我躲到一边去了。这样站着腰都开始发酸了，有客人走的时候就去帮忙收拾垃圾，抹桌子，其实也不算太累。
　　11点半，客人几乎都走光了，我跟少爷们将吧里稍微收拾了一下，不用太仔细，因为明天晚上来的时候得好好打扫，跟他们一起在那边看演员们彩排明天的歌曲。十二点钟，有人陆陆续续地走了，我也跟着经理开始下班，经理说像一般这个时候都可以走了，以后可以让我早点走，因为我第二天白天还得上班。谢过经理之后我就回宿舍了，洗澡洗衣服洗鞋过后已经一点钟，开了电脑写日记，经理发了一条短信来问我有没有睡了，累不累。我说正准备睡了，感觉还好，可能是第一天，没什么体会，让他也早点睡。他回说他没关系，因为他白天不上班，但是不打扰我了，晚安。我说嗯，晚安。不想跟他聊了，呵呵。
　　然后就是写日记到一点45，关机，睡觉。